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軟件相關(guān)

牛肉炒小藕

食材：里脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、淀粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油

做法：

1、將里脊牛肉洗凈切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；

2、小藕洗凈去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；

3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；

4、鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

虎皮蛋肉片炒花菜

材料：雞蛋6個(gè) 豬肉160G，花菜300G，姜片4片，八角1顆，料酒，食鹽2小勺 蒜頭2瓣 桂皮1片 老抽適量 白糖一小勺 香蔥兩根菜 油適量

做法：

1準(zhǔn)備好食材，有機(jī)花菜掰小朵用鹽水浸泡后洗凈

2用煮蛋器將雞蛋煮熟，待雞蛋涼透剝殼，并在雞蛋上劃幾刀方便入味，另一個(gè)雞蛋切對(duì)半

3.前腿肉洗凈，肥瘦分開(kāi)切長(zhǎng)片

4.鍋熱后倒入菜籽油，爆香蔥姜八角調(diào)料后盛出

5.放入雞蛋開(kāi)中小火，待表面煎制焦黃后盛出再煎切半的雞蛋

6.留少許干凈底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，變色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

7.放入虎皮蛋和少許溫水，燉至鹵汁漸濃時(shí)調(diào)入食鹽炒勻盛出

8.洗鍋倒油爆香蔥蒜后倒入有機(jī)花菜，炒軟變色后調(diào)入食鹽，倒入燒好的肉鹵翻炒入味

9.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的調(diào)料，翻炒均勻后就可起鍋